میانبر الگوریتم تغذیه و رژیم درمانی (بر اساس کراوس 2017 و مادرن 2014 )

عنوان :الگوریتم تغذيـه و رژیم درمانی (براساس کراوس 2017 و مادرن 2014)
گروه کتاب :میانبر الگوریتم
مولفین :
حديث مظـفري
(رتبه 1 کارشناسی ارشد علوم تغذیه سال 1395 دانشگاه علوم پزشکی تهران)
علي شمسي گوشكي
عباس مجتهد
ویراستار علمی:
علي شمسي گوشكي
زیر نظر :
دكتر نيـاز محمـدزاده هنرور
(استاديار دانشكده علوم تغذيه و رژيم‌شناسي دانشگاه علوم پزشكي تهران)
دکتر مینـا عبـدالهی
(دکتری تخصصی تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران)
درباره مولف :
ویژه رشته های :کلیه گرایش‌های وزارت بهداشت
میانبر چیست :کتاب های میانبر مجموعه ای از رفرنس ها در قالب یک خلاصه می باشد که در عین حال نویسنده سعی نموده است که کتاب علاوه بر جامعیت و کامل بودن بالاترین حد پوشش دهی  را داشته باشد علاوه بر این، این کتب از نظر حجم نوشتاری حجم مناسبی داشته و حتی مولفین در نوشتن آن از خلاقیت نوشتاری همچون جداول، الگوریتم ها و اشکال استفاده می نمایند.
معرفی این کتاب :
- نکات طلایی تغذیه به صورت نقشه مفهومی (concept map)، الگوریتم و جدول
- مرور و جمع‌بندی سریع تمامی نکات مهم
- نکات ترکیبی
- به انضمام نکاتی از Modern nutrition in health and disease

طلیه سخن مولف :
نقشه مفهومی (concept map) یکی از رویکردهای آموزشی نوین است که به منظور بهبود بخشیدن به نظام آموزشی مورد توجه قرار گرفته است. نقشه مفهومی ابزار بسیار قدرتمندی برای یاددهی، یادگیری و ارزشیابی مفاهیم به ویژه موضوع‌های متنوع علمی نظیر علوم تجربی محسوب می‌شود و از دستاوردهای آن می‌توان به تجسم بهتر مفاهیم کلیدی، خلاصه کردن مفاهیم و روابط میان آن‌ها، افزایش عمق یادگیری، تسهیل روند به‌خاطرسپاری و یادآوری مطالب و دست‌یابی به سطوح بالاتر تفکر انتزاعی اشاره کرد که در روانشناسی به این امر "یادگیری معنادار" می‌گویند.
در این کتاب تلاش شده است که در کنار پوشش دادن تمامی نکات مهم شکل نسبتاً قابل قبولی از نقشه‌های مفهومی و الگوریتم را ارائه دهیم.
و در آخر این‌که به خودتان اعتماد كنيد و ايمان داشته باشيد براي كساني كه تلاششان را براي انجام كارها به‌كار مي‌گيرند همه چيز عالي پيش مي‌رود.
 
 
 
  طلیعه سخن ناظر:
 
 
خداوند بزرگ را سپاس‌گزارم كه بار ديگر توفيق آن داده شد كه با اثري ديگر در خدمت دانشجويان عزيز باشيم. حجم وسيع مطالب و منابع متعدد معرفي شده از سوي وزارت بهداشت ما را بر آن داشت تا مجموعه‌اي كه در برگيرنده مطالب اصلي به صورت خلاصه مي‌باشد تهيه نماييم.
كتاب حاضر ترجمه نكات اصلي قسمت‌هايي از كتاب (Krauses food and the nutition care process (14^th edition)) و (modern nutrition in health and disease (11^th edition)) جهت شركت در آزمون‌هاي كارشناسي ارشد و دكتري تخصصي علوم تغذيه مي‌باشد.
در اين كتاب كوشيده‌ايم مطالب را به صورت concept map (نقشه مفهومی) و الگوریتم که از راهبردهای مناسب آموزشی می‌باشد ارائه دهیم.
اميد است توانسته باشيم بخشي از مشكلات داوطلبان ورود به اين رشته را با ارائه اين كتاب مرتفع كرده باشيم.
 
 
 
 

فهرست مطالب:
بخش اول: رژيم درماني
فصل اول: التهاب و پاتوفيزيولوژي بيماري‌های مزمن
فصل دوم: تداخل غذا و دارو
فصل سوم: حمايت تغذيه‌اي: تعذيه روده‌اي و وريدي
فصل چهارم: تغذيه در كنترل وزن
فصل پنجم: تغذيه در اختلالات خوردن
فصل ششم: تغذيه در ورزشكاران
فصل هفتم: تغذيه و سلامت استخوان
فصل هشتم: تغذيه و سلامت دهان و دندان
فصل نهم: تغذيه درماني در واكنش‌هاي معكوس غذايي: آلرژي و عدم تحمل غذايي
فصل دهم: تغذيه درماني در اختلالات دستگاه گوارش فوقاني
فصل يازدهم: تغذيه درماني در اختلالات دستگاه گوارش تحتاني
فصل دوازدهم: تغذيه درماني در بيماري‌هاي كبدي، سيستم صفراوي و پانكراس
فصل سيزدهم: تغذيه درماني در بیماری ديابت مليتوس
فصل چهاردهم: تغذيه درماني در اختلالات تيروئيد، آدرنال و ديگر اندوكرين‌ها
فصل پانزدهم: تغذيه درماني در بیماری كم‌خوني
فصل شانزدهم: تغذيه درماني در بيماري‌هاي قلبي و عروقي
فصل هفدهم: تغذيه درماني در بيماري‌هاي كليوي
فصل هجدهم: تغذيه درماني در بیماری سرطان
فصل نوزدهم: تغذيه درماني در بيماري ايدز
فصل بيستم: تغذيه درماني در مراقبت‌هاي ويژه
فصل بيست و يكم: تغذيه درماني در بيماري‌هاي روماتوئيدي
فصل بيست و دوم: تغذيه درماني در بيماري‌هاي عصبي
فصل بيست و سوم: تغذيه درماني در بيماري‌هاي رواني
فصل بيست و چهارم: تغذيه درماني در اختلالات متابوليك ژنتيكي
فصل بيست و پنجم: تغذيه درماني در اختلالات تكاملي مادرزادي
فصل بيست و ششم: تغذيه درماني در بيماري‌هاي تنفسي


  بخش دوم: تغذيه اساسي
فصل اول: دريافت هضم، جذب، انتقال و دفع مواد مغذي
فصل دوم: انرژي
فصل سوم: کربوهیدرات و فیبرها
فصل چهارم: پروتئين‌ها و اسيدهاي آمينه
فصل پنجم: ليپيدها و استرول‌ها
فصل ششم: ويتامين‌ها
فصل هفتم: كاروتنوئيدها
فصل هشتم: مواد معدني
بخش سوم: ارزيابي و دوران‌ها
فصل اول: تغذيه در دوران بارداري
فصل دوم: تغذیه در دوران شيردهي
فصل سوم: تغذيه در دوران نوزادي
فصل چهارم: تغذيه در دوران كودكي
فصل پنجم: تغذيه در دوران نوجواني
فصل ششم: تغذيه در دوران بزرگسالي
فصل هفتم: تغذيه در دوران سالمندي
فصل هشتم: تغذيه درماني در نوزادان كم وزن
فصل نهم: ژنوميكس تغذيه
فصل دهم: بررسي وضعيت تغذيه
فصل يازدهم: ارزيابي بيوشيميايي، فيزيكي و عملكردي