درسنامه اصول نگهداری مواد غذایی (بهداشت و ایمنی مواد غذایی)

شابک :
978-600-7888-26-1
سال انتشار :
1394
نوبت چاپ :
اول
نوع جلد :
شومیز
تعداد صفحه :
289
امتیاز محصول :
0 از مجموع 0 رای
طلیعه سخن مؤلف؛
 
سپاس و ستایش خدای را که نام‌هایش پاک، نعمت‌هایش سرشار و احساسش وافر است. از عملش بازپرسیده نمی‌شود و همه در برابر او پاسخ‌گوی عمل خویش‌اند.
تاریخ نگهداری مواد غذایی که با تاریخ پیدایش انسان و تغذیه وی همراه بوده، یکی از بزرگ‌ترین مشکلات اکولوژیکی وی را تشکیل داده است. زیرا بشر به منظور نگهداری مواد غذایی برای سایر فصول همواره با موجودات مزاحمی که خود را شریک غذای او می‌دانستند، مواجه بوده است.
درسنامه حاضر با توجه به منابع معرفی شده از سوی وزارت بهداشت جهت واحد درسی «اصول نگهداری مواد غذایی» تدوین شده است. این درسنامه می‌تواند به‌عنوان منبع امتحانی آزمون‌های مقاطع مختلف در رشته‌های بهداشت و ایمنی مواد غذایی، صنایع غذایی و دیگر رشته‌های مرتبط مورد استفاده قرار گیرد.
در پایان از جناب آقای امیرحسین خلیلی که من را در تألیف و چاپ این درسنامه یاری فرمودند و سرکارخانم مریم آرده که در صفحه‌آرایی و طراحی این درسنامه نهایت لطف و همکاری را با اینجانب داشته‌اند، تشکر و قدردانی می‌نماییم.
 
 
 
با تشکر
امین کیانی
این درسنامه  ضمیمه ای ندارد. اگر ضمیمه ای به این درسنامه افزوده شود اینجا درج خواهد شد
به منظور استفاده از خدمات مشاوره آنلاین و خدمات رفع اشکال باید در سایت عضو شوید و وارد قسمت پروفایل بشوید.